Пътят на млякото
Желанието за чиста и естествена храна ни отведе до идеята да произвеждаме сами биволско и краве мляко А2, както и сметана, които са ни необходими за приготвянето на джелатото. Така можем да контролираме качеството от производството до крайния продукт. Затова създадохме регенеративна биологичната ни ферма "Розино", изцяло отговаряща на общоприетите норми и стандарти за екология и хуманно отношение към отглежданите животни. Вярваме в това колко е важно използването на локални продукти и суровини за устойчивото развитие на ресурсите.
Екологично чист район
Био ферма "Розино" се намира в района между Стара планина и Средна гора, на 5 км от с. Розино, област Пловдив. Тя попада на територията на Биосферен парк "Централен Балкан" и в защитена зона "Натура 2000".
Във фермата - биволите от порода Българска Мурра и кравите от порода Джерсей, се отглеждат свободно пасищно. Животните почти целогодишно имат достъп до нашите естествени ливади и пасища, богати на ароматни треви и горски билки, а когато е необходимо ги храним с добито от нас ливадно сено и люцерна.
Нашата ферма
Нашата биосертифицирана ферма е построена с много любов и внимание към детайла. В нея, освен биволи Българска Мурра и крави порода Джерсей, отглеждаме малки телета, коне, кокошки, токачки, пуйки, пъдпъдъци, пауни, патки, гъски, зайци, котки и кучета.
От биволското и кравето мляко произвеждано във фермата, освен сладолед за Gelato & Latte, ние приготвяме кисело мляко, сирене, кашкавал, моцарела, бурата, крем сирене и масло, което може да опитате, като част от менюто на обекта ни на Лифт Сопот.
В района на фермата отглеждаме също така и био сертифицирани култури: маслодайна роза, малини, арония, вишни и череши. Произвеждаме собствен мед. Плодовете от овощните градини, пчелен мед, мляко и млечни продукти използваме като естествени суровини за направата на сладолед и на сладка, които предлагаме като краен продукт на нашите клиенти.
Вярвайки, че сме намерили точния еко-съобразен модел на работа, основният акцент, който залагаме в производството на млечни продукти, суровини за сладолед и самия сладолед, е грижа за хората, природата и животните.
Турове във фермата
Целогодишно можете да посетите нашата биосертифицирана ферма по време на специалните събития и „Дни на фермата“, за които може да следите на страниците ни във фейсбук и инстаграм.
Можете да се разходите из фермата и да се запознаете с нейните обитатели. Да дегустирате произведените от нас продукти и да си закупите известно количество, ако желаете. Да разгледате нашите кошери, да опитате меда, който произвеждаме и да чуете, защо пчелите са жизненоважни за растенията и хората. Можете да сте част от процеса на правене на моцарела и да проследите пътя на млякото. Посещавайки био ферма "Розино" ще усетите живота във фермата и ще се насладите на органични продукти от биосертифицирани пасища и ливади.