Нашите сладоледи
Нашите натурални сладоледи са направени от висококачествени суровини и локални продукти (натурално биволско, краве мляко, горски плодове, ядки и др.). Имат наситен вкус и плътност. Текстурата е кремообразна. Вкусовете се сменят всеки ден. Сервираме ги с прясно изпечени фунийки, които приготвяме на място в Gelato&latte от подбрани продукти по оригинална рецепта. Предлагаме добавка от различни поръски и топинги, които също приготвяме на място.
Ванилия
Лешник
Джандуя
Шам фъстък
Биволско мляко
Сметанов с парченца брауни
Сметанов с горски боровинки
Кокос
Млечен шоколад
Сорбе горска боровинка
Солен карамел
Черен шоколад
Видове джелато в Gelato&latte
Вече сме приготвяли над 140 вида сладоледи, които редуваме всеки ден. Освен класическите вкусове, които предлагаме, в нашата витрина можете да се насладите и на някои гурме вкусове като:
- джелато/сорбе с алкохол (уиски с шоколад, сорбе с шампанско, джелато с ликьор, с тъмна бира и тн.);
- джелато без захар с нисък гликемичен индекс, подходящ за диабетици;
- джелато гурме вкусове (уасаби, сьомга, с манатарки, с бяло саламурено сирене "Канатица", с пармиджано, с кетчуп и други);
- веган джелато на база на ядкови млека (шам-фъстък, лешник, шоколад, кокос и др. )
Локални продукти и суровини
Биволското и краве мляко от нашата ферма Rozino organic farm достига до вас по възможно най-екологичния начин под формата на сладолед. За устойчивото развитие на ресурсите, всички знаем колко важно е да се използват локални продукти и суровини. Нашата ферма се намира в началото на Розовата долина в района между Стара планина и Средна гора, попада на територията на Биосферен парк "Централен Балкан" и в защитена зона "Натура 2000". Там произвеждаме нашето мляко от биволи порода Българска Мурра и от крави порода Джерсей. Заради високата масленост, млякото и сметаната от тези породи се смятат за най-добрите, от които се произвежда джелато. Много важен за превъзходния вкус на сладоледа е произходът на млякото и сметаната, затова ние си ги произвеждаме сами. Така можем да гарантираме високото качество, както на суровините, така и на крайния продукт.
Най-добрите джелато шефове
За постигане на невероятния вкус и плътност на джелатото, нашият екип е преминал специално обучение в Италия в "Carpigiani Gelato University" в Болоня, след това се обучава в "Gelato Naturale Academy" под ръководството на световно известния джелато шеф Мануеле Презенти. През месец януари на 2019 екипът на Gelato&Latte беше приет в "Асоциацията на италианските майстори джелатиери" - Associazione Italiana Gelatieri. Нашите джелато майстори бяха удостоени с почетно звание “Cavalieri del Gelato” за запазване на италианските традиции при приготвянето на този световно известен десерт.
През май 2019 г. получихме от Gelato Naturale Academy - "Certificate of Excellence", за постоянното ни стараение да предлагаме домашно италианско джелато с натурални продукти.